Macadamia – die edle Nuss
Für viele Gourmets und Spietzenköche ist die Königin der Nüsse die am besten schmeckende Nuss der Welt. Das intensive Aroma ist sehr besonders und auch ihre Konsistenz findet man kein zweites Mal.
Die Macadamia ist nicht nur edel, sondern auch gesund. Sie kann cholesterinsenkend und herzkreislaufstabilisierend wirken. Außerdem ist sie reich an Antioxidantien.
Mit seinem sehr edlen, fein nuancierten Nussgeschmack, passt Macadamiaöl hervorragend zu Salaten, aber auch für Dips und Süßspeisen. Feinschmecker verwenden das feine Nussöl auch zum kurzen Anbraten von Fleisch und Fisch. Es sollte jedoch nicht zu lange und stark erhitzt werden, um die feinen Nussnoten nicht zu beeinträgtigen.
Von der Nuss zum Öl
Unser Macadamiaöl wird aus dem Samen der Macadamiabäume gewonnen. Die Früchte werden per Hand vom Boden aufgelesen und dann mit Hilfe von Maschinen von Außenschale und Fruchtfleisch getrennt. Es werden nur die harten Steinkerne, allgemein bekannt als Macadamianüsse für die Ölproduktion verwendet.
Bei unserem Öl handelt es sich um ein kaltgepresstes Öl, wodurch alle gesunden Inhaltsstoffe der Macadamia erhalten bleiben.
Unser Öl zeigt eine hellgelbe bis goldene Farbe und überzeugt durch einen schwach nussigen Geruch. Der Geschmack ist allerdings schön intensiv, ohne die damit zubereiteten Speisen zu übertönen.
Macadamia – die Gesund-Nuss
Lange Zeit war Macadamia-Öl für seine positiven Wirkungen nur in der Kosmetik bekannt. Seit einiger Zeit hält die Gesund-Nuss aber auch immer mehr in den Küchen dieser Welt einzug.
Es gibt den damit zubereiteten Speisen nicht nur einen hervorragenden, leicht nussigen GEschmack sondern es kann vor allem mit einem hohen Anteil Palmitoleinsäure wie auch zahlreichen Vitaminen und anderen Nährstoffen punkten. Doch gerade beim Verzehr ist etwas Vorsicht geboten, da es ein sehr fettes Öl ist und auch deshalb bei einer Gewichtsreduktion nicht geeignet ist.