Avocado – die Gesundfrucht
Die Avocado hat in den letzten Jahren einen riesigen Boom erlebt. Die exotische Frucht mit dem einzigartig nussigen Geschmack ist nicht nur etwas für den Gaumen, sie gilt derzeit als echtes Superfood.
Vollgepackt mit Vitaminen und ungesättigten Fettsäuren sorgen die birnenförmigen Früchte für ein gesundes Herz-Kreislauf-System.
Ob im Salt, zu Fisch und Fleisch oder pur auf dem Brot: Die Avocado ist vielseitig einsetzbar und supergesund.
Auch das Öl findet immer mehr Einzug in die Küchen der Welt. Denn all die guten Eigenschaften der Frucht und der unverwechselbare Geschmack stecken konzentriert in unserem hochwertigen Avocado-Öl.
Unser Öl gewinnen wir aus dem grüngelben Fruchtfleisch, sonnengereifter, südafrikanischer Avocados. Auf den Plantagen von Westfalia Fruits werden sie einzeln von Hand gepflückt damit keine Druckschäden entstehen. Denn nur gesunde unbeschädigte Früchte garantieren den guten Geschmack.
Avocado – super heiß
Ein weiterer Grund warum Avocado-Öl so gerne in der Küche verwendet wird ist, dass der sogenannte Rauchpunkt um einiges höher liegt als bei anderen nativen Speiseölen wie Oliven-, Sonnenblumen- oder Rapsöl. Bei diesen Ölen liegt der Rauchpunkt bei ca. 130 – 175 Grad.
Durch den hohen Gehalt an Omega-9-Fettsäure liegt er bei Avocado-Öl bei bis zu 255 Grad. Die Omega-9-Fettsäure verhindert die oxidative Zersetzung des Öls, so dass auch bei sehr hoher Hitze beim Braten oder Grillen weniger gesundheitsschädliche Nebenprodukte entstehen.
Durch den hohen Rauchpunkt bleiben die wertvollen Inhalts- und Nährstoffe des Öls weitgehend erhalten, die bei anderen Speiseölen bei diesen Temperaturen verbrennen.
Avocado – super vegan
Wer sich vegetarisch oder vegan ernährt, verzichtet auf Fleisch und Fisch. Zu einer ausgewogenen Ernährung gehört jedoch auch die ausreichende Aufnahme von Omega-Fettsäuren. Vor allem Omega-6-Fettsäuren sind in vielen pflanzlichen Ölen enthalten. Omega-3 hingegen kommt besonders in fettreichen Fisch in großem Mengen vor. Um bei einer vegetarischen oder veganen Ernährung einem Omega-3-Mangel vorzubeugen, empfiehlt sich eine Mischung aus nativen Pflanzenölen, die einen hohen Omega-3-Wert aufweisen, beispielsweise Leinöl.